火锅一直广受大众的喜爱，每月小吃一顿，“巴适”的很，不需要什么礼仪一口肉一口酒烦恼立即直线减少！来深夜里造次一下，看完了之后起身去通通吃掉。

位于洪莲路22号牛庄步行街的【小酒天水煎肉】，是厦门首家火锅加烤肉的水煎锅，左手烤肉，右手涮锅，关键还无油没涨肉负担，沾一沾干粉料把烤肉的香劲升了不止一个等级。

喜欢重庆老火锅的朋友，可以去厦门市湖里区金钟路7号124-125单元，湖里万达旁【巴渝焰洞子重庆老火锅】被红油包裹的火锅够辣够劲道。

串串历来也是夜间没事的主角，位于厦门市湖里区后埔街416-1号的【签王之王王牌火锅串串】在夜间也是人山人海，连明星都来捧场

位于嘉禾路54-56号(莲坂北公交站后面)的【康二姐串串火锅】各种菜卷串牛肉，先辣后麻，麻而鲜香，香伴随着辣，越吃越辣，越辣越想吃。

在夜晚的美食当中烤肉也是必不可少的一环，【缸桶屋·韩国烤肉】把烤肉来了个大升级，享受着烤肉的同时还不会被烟熏。

如果你不止满足与烤肉，还有可以选择厦禾路禹州世貿商城878-888A馆五楼的【佐贺牛】，除了美滋滋的烤肉他们家还有三文鱼腩刺身、加州卷、鳗鱼黑龙卷等等，满足多种需求。

嘉莲里8号的【财神到】超大分量的牛蛙、一大盘的碳烤海鲜烩就是想让人敞开吃。

位于湖里万达广场SOHO公寓区D1栋的【烤满分】，有独特的手艺，经过二十多种的调料，以独特的“腌、卤、熏、烤”等制作工艺，激活原肉质的香味，去除腥腻，沾着酱料在兔身上来回游走，翻转，兔肉皮脆肉嫩，色泽金黄肉质紧实，唇齿留香，增加色泽。